Coffee Lover Nimic nu pare mai reconfortant decât o cafea rece. Totuși, în peisajul urban și cosmopolit al cafenelelor, clienții se confruntă adesea cu o dilemă aparent banală, dar cât se poate de reală: ce alegem între un ice coffee și un frappé? Deși ambele sunt băuturi răcoritoare pe bază de cafea, diferențele dintre ele sunt esențiale, atât din punctul de vedere al gustului, cât și al modului de preparare.
Origini diferite, același punct de plecare: cafeaua
La o primă vedere, ice coffee și frappé pot părea similare – ambele sunt reci, conțin cafea și sunt frecvent servite cu gheață. Însă, fiecare are o istorie proprie și o metodă distinctă de preparare.
Ice Coffee – simplitate cu rafinament
Ice coffee, cunoscută și sub denumirea de “cafea cu gheață”, este o băutură care își are originile în cultura cafelei americane, fiind o alegere clasică pentru cei care apreciază savoarea naturală a cafelei negre. Metoda de bază presupune prepararea unei cafele fierbinți – prin filtru, espresso sau altă metodă – care este apoi răcită rapid, fie prin turnarea peste cuburi de gheață, fie prin refrigerare.
Rezultatul? O băutură limpede, cu o textură lejeră, în care predomină gustul autentic al cafelei. Uneori, se adaugă lapte, siropuri sau frișcă pentru a personaliza băutura, dar baza rămâne una simplă: cafea + gheață.
Frappé – spuma care definește o cultură
La polul opus, frappé-ul este o creație cu origini grecești, născută aproape accidental în timpul unui târg internațional organizat la Salonic, în 1957. Băutura presupune utilizarea cafelei instant (de tip Nescafé), apă rece și zahăr, toate mixate energic până când se formează o spumă densă și consistentă. Amestecul este apoi turnat într-un pahar înalt, peste care se adaugă cuburi de gheață și, uneori, lapte evaporat sau normal.
Gustul unui frappé este diferit de cel al unui ice coffee: mai dulce, mai spumos, cu o consistență mai apropiată de un milkshake. Este o băutură reconfortantă, perfectă pentru sesiunile lungi de socializare la terasă, specifică stilului de viață mediteranean.
Diferențe-cheie între Ice Coffee și Frappé
| Caracteristică | Ice Coffee | Frappé |
|---|---|---|
| Tipul de cafea | Cafea proaspăt preparată (filtru/espresso) | Cafea instant (de regulă Nescafé) |
| Metoda de preparare | Cafea fierbinte răcită | Mixare energică cu spumă |
| Textura | Lichidă, clară | Spumoasă, aerată |
| Gust | Pronunțat, autentic, ușor amar | Mai dulce, cu gust subtil de cafea |
| Origine | Statele Unite | Grecia |
| Mod de servire | Cu sau fără lapte, gheață | Cu gheață, adesea cu lapte |
Confuzia din cafenele: o chestiune de comunicare
În multe cafenele din România și din Europa, termenii ice coffee și frappé sunt folosiți interschimbabil, uneori din neștiință, alteori pentru a corespunde așteptărilor clienților. Există și varianta frappuccino, promovată de lanțuri internaționale precum Starbucks, care este o adaptare modernă, deseori cu frișcă, siropuri și frișcă, situându-se la granița dintre desert și băutură.
Această confuzie creează o experiență imprevizibilă pentru consumator. Cei care comandă un ice coffee se pot trezi cu un frappé spumos, în timp ce iubitorii de frappé pot primi o simplă cafea cu gheață.
Alege conștient, nu instinctiv
A înțelege diferențele dintre ice coffee și frappé nu este doar o chestiune de gust, ci și un gest de apreciere față de cultura cafelei. Pentru cei care caută savoarea pură, ice coffee este alegerea ideală. Pentru cei care preferă o băutură lejeră, dulce și spumoasă, frappé-ul rămâne un clasic de vară.
Indiferent de preferințe, cheia stă în informare. Data viitoare când treceți pragul unei cafenele, întrebați cum este preparată băutura dorită – veți descoperi nu doar o experiență mai plăcută, ci și o conversație interesantă cu barista.
